Gâteau à la rhubarbe
Enfin la rhubarbe arrive sur les étals des marchés et au jardin !!!
Nous l'aimons sous toutes ses formes, en confiture, en crumble, en tarte et en gâteau !!!!
Anne avait publié ce gâteau et j'ai eu envie de le faire, recette simple à faire et parfaite pour faire plaisir à mes gourmands !
Pour un moule pour moi le moule tablette :
pour la garniture
500 g environ de rhubarbe
75 g de beurre
100 g de beurre
pour la pâte :
100 g de cassonade
100 g de beurre
3 oeufs
200 g de farine
125 ml de lait
1 sachet de sucre vanillé
des amandes effilées
1 cuillère à dessert de levure chimique Vahiné
Éplucher et couper la rhubarbe en tronçons.
Dans un moule mettre les 75 g de beurre en petits morceaux avec la cassonade.
Mettre au four à 80° pendant 10 minutes, ça doit caraméliser.
Parsemer d'amandes effillées.
Battre le beurre quand il est crémeux ajouter la cassonade puis ajouter les oeufs un à un.
Incorporer alors la farine, la levure puis le lait.
Verser cette pâte sur la rhubarbe.
Cuire à 180° pendant 40 minutes environ.
Verdict :
Super bon !
J'ai rajouté quelques amandes effilées pour le croquant !