Soupe de cerises à la vanille
Presque tous les fruits sont mûrs en même temps :-( Il faut gérer tout cela....
Avec les cerises que j'ai cueilli ce matin j'ai eu envie de faire une soupe de cerises, recette vue les années précédentes. C'est très simple à faire et pas compliqué !
Pour 4 gourmands il faut :
300 g environ de cerises
250 ml d'eau
110 g de sucre
1 gousse de vanille
2 cuillères à dessert rases de maizena
Laver et équetter les cerises.
Dans une casserole faire un sirop avec l'eau, le sucre et la vanille coupée en deux, laisser bouillir quelques minutes puis ajouter les cerises.
Diluer la maizena dans un peu d'eau.
A la reprise des bouillons, verser la maizena diluée et faire épaissir le jus.
Réserver.
Déguster froid.
Verdict :
Vraiment très bon, gouteux.
Surtout avec les cerises du jardin !
A refaire....