Gâteau renversé à l'ananas
Sur mon blog je n'ai pas de recettes de gâteaux ou desserts à base d'ananas car Eglantine ne l'aime pas..... Pourtant j'en achète de temps en temps un frais que nous mangeons mais sans elle :-(.
Dans le dernier livre que j'ai acheté j'ai aussi vu cette recette de gâteau renversé à l'ananas, et bien sûr très envie de le faire... On va se régaler !
Pour un moule à génoise, il faut :
90 g de miel
1 boite d'ananas en boîte
3 œufs
110 g de cassonade
125 g de beurre fondu
90 g de farine
45 g de maïzena
1 cuillère à dessert de levure chimique bio
1 cuillère à soupe de rhum
Mettre les tranches d'ananas - 5 - dans un cul de poule avec 70 ml du jus de la boite et le rhum, laisser macérer environ 20 minutes.
Faire fondre le miel et le répartir dans le moule à génoise.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Battre les blancs en neige, réserver.
Dans un cul battre les jaunes d'oeuf avec la cassonade puis ajouter le beurre fondu, continuer à battre. Ajouter la farine et la levure. La pâte doit être lisse.
Incorporer délicatement les blancs en neige.
Déposer les tranches d'ananas dans le fond du moule, verser la pâte.
Cuire dans le four à 180° pendant 30 minutes.
Verdict :
Je n'ai pas mis de maizena je n'en avais plus assez, donc que de la farine !
Lorsque j'ai démoulé mon gâteau, j'ai versé du jus de la marinade...
Eglantine l'a gouté et l'ai aimé ! yessssss