Pain à la crème fraiche

Publié le par ManueB

Pain à la crème fraiche
Pain à la crème fraiche

Depuis des années je fais mon pain au levain mais de temps en temps je n'ai pas envie d'en faire, envie de changer de recette et de type de pains.
Dans un de mes livres sur le pain j'ai trouvé cette recette de pain à la crème fraiche, c'est pluôt un pain au lait.

Il faut :

500 g de farine

120 ml de lait

150 ml de crème fraiche

1 cuillère à soupe de miel

1 sachet de levure de boulangerie déshydratée

1 cuillère à dessert rase de sel

2 oeufs

Chauffer le lait et la crème, y faire dissoudre le miel.
Dans le bol du robot rassembler la farine, le se et la levure faire un puits y mettre les oeufs commencer à pétrir et verser les liquides.

Pétrir au moins 10 minutes, la pâte doit se détacher des parois du bol.

Couvrir le bol et faire lever la pâte à l'abri des courants d'air.

Sortir le pâton, le dégazer puis former un long pâton, le poser dans un moule à cake.
Couvir à nouveau et le laisser lever

Cuire 30 minutes environ dans le four préchauffé à 180°.

Verdict :

Un pain tout moelleux, vraiment délicieux.

boulange, pain, crème

Publié dans la ronde des pains

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C
J'ai réalisé ta recette mais en petits pains individuels. Ils étaient super bons et franchement toute la famille s'est régalé. Merci Manue. Bises
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I
Un pain que je vais vite tester
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L
Comme j'aime bien ton blog je te nomine au liebster Awards https://lesdelicesdeloulou.wordpress.com/2016/02/16/liebster-award-1ere-et-deuxieme-nomination/
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A
Ton titre m'a mise l'eau à la bouche... et je n'ai pas été déçue en voyant les photos! MIam<br /> Amy
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D
Ce pain est vraiment superbe et bien gonflé !<br /> Bisous, Doria
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C
Il est beau ton pain.
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D
il à l'air délicieux bravo !
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B
très savoureux, ça mie est superbe !
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C
Délicieux pour le dimanche matin, en remplacement de la brioche :) Bises Manue
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S
il est énorme !!!<br /> whaouw !<br /> je le gouterais bien
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N
De quoi se régaler au petit déjeuner ou au goûter<br /> Pour l'instant, je n'ai plus de robot, mon moulinex a rendu l'âme<br /> Bises naelle
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E
Il doit être bon et moelleux ce pain!
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C
Il a l'air vraiment super ce pain. Tout doux tout moelleux ! Bises Manue
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A
la crème fraiche doit le rendre bien moelleux bravo
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M
Il est superbe!!!!
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G
Je me doute pain que ce magnifique pain est plutôt un pain au lait mais il fait un excellent pain de mie je trouve !! le matin ou avec des croque monsieur il sera parfait ! gros bisous
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B
J'ai hâte d'avoir une machine à pain pour réaliser toutes tes belles recettes!
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L
Il est beau comme tout ton pain !
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