Mousse ricotta fraises et amaretti
J'ai toujours de la ricotta dans mon réfrigérateur, j'aime en avoir pour pouvoir faire un gâteau, un dessert ou ajouter à un mets salé !
Comme c'est la saison des fraises j'ai eu l'idée de faire un dessert rapide. Je me suis inspirée de chez Edda
Pour 5 verrines il faut :
1 pot de 250 g de ricotta
1 citron bio
2 cuillères à soupe de sucre
250 g de fraises - des ciflorettes pour moi
2 amaretti
Rincer les fraises, en prélever 5 ou 6 et les mixer.
Battre la ricotta, le sucre, une pincée de zeste de citron et un trait de jus de citron. Ajouter la purée de fraises.
Couper les fraises en deux, les poser face coupée dans la verrine.
Mettre un morceau d'amaretti au centre et recouvrir de la crème.
Décorer avec de la fraise et conserver au frais jusqu'au moment de servir.
Mettre un morceau d'amaretti - si tout n'a pas été mangé !!!!
Verdict :
Un dessert gouteux, ces fraises sont très parfumées.
J'ai ramené mes amaretti d'un voyage en Italie, ils sont extra méga bons !