Brioche moelleuse
j'ai vu la belle brioche de Michelle et je savais que j'allais la faire très vite !
Je l'ai faite dans mon Cook'in mais vous pouvez aussi la faire dans votre robot préféré ou votre machine à pain.
Pour une belle brioche, il faut
150 ml de lait
1 sachet de levure de boulangerie
370 g de farine
60 g de sucre
70 g de beurre
3 jaunes d'oeuf
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
Mettre dans le bol du Cook'in le lait et la levure prog 30 s vit 1 th 40°.
Ajouter la farine, le sel, le sucre et les jaunes d'oeuf prog 30 s vit 1 puis ajouter le beurre en morceaux prog 2 minutes 30 fonction Pétrin.
Laisser la pâte doubler de volume.
Sortir le pâton, le dégazer puis le diviser en 4 et faire 4 boules, les placer dans un moule à cake, en silocone pour moi.
Faire lever à nouveau 30 minutes.
Cuire 30 minutes dans le four à 180°.
Verdict :
La brioche est super gonflée et surtout hyper moelleuse !!!!!!!!
Un régal..
Merci Michelle !