Cookies aux miettes de Spéculoos
Encore des cookies.. j'adore.. et ne suis pas la seule !
Recette de Stéphane Glacier de mon tout nouveau et tout neuf livre trouvé à la brocante.
Je voulais faire des cookies à la noix de coco et chocolat mais au dernier moment je me suis aperçue que j'avais à peine une cuillère à soupe de noix de coco ! Pas grave je regarde dans mon placard et j'ai un sachet de Spéculoos concassés !!!!!Ceux à la coco je les ferais la prochaine fois !!!!
Pour 12 cookies il faut :
80 g de beurre
100 g de sucre
1 oeuf
180 g de farine
1 cuillère à dessert de levure
50 g de spéculoos émiettés
Travailler le beurre et le sucre, ajouter l'oeuf, puis la farine, la levure.
Incorporer ensuite les Spéculoos émiettés.
Faire des petits tas, les poser sur une plaque à pâtisserie, bien les espacer.
Cuire 12 minutes environ à 180°.
Verdict :
Excellents, encore une fois !