Bredelé 2016 - butterbredelé aux amandes #2
Les petits sablés au beurre ou butterbredelé sont des classiques,
Je vous propose une variante trouvée dans mon nouveau livre Les Boulangers d'Alsace : des butterbredelé aux amandes !
Pour trois plaques à pâtisserie il faut :
250 g de farine
1 cuillère à café de levure
125 g de sucre glace
150 g de beurre
1/2 oeuf
pour le décor :
1/2 oeuf
des amandes effilées
Sabler la farine, le sucre glace, la levure et le beurre puis ajouter un peu d'oeuf pour rassembler la pâte.
La mettre au frais pendant 1 ou 2 heures.
Etaler la pâte pour découper des formes à l'aide des découpoirs.
Les poser sur une toile en silicone et dorer avec de l'oeuf et parsemer d'amandes effilées.
Cuire 10/12 minutes dans le four à 180°.
Verdict :
Des biscuits simples mais si bons et délicieux avec les amandes qui apportent du croquant.