Confiture de Noel - Cadeaux gourmands 2016
J'aime aussi offrir des confitures avec mes bredelé.
Celle ci est généreuse en fruits secs et parfumée avec de la cannelle, du gingembre, du combawa !
Elle peut se déguster avec un yaourt ou bien avec du foie gras !
Pour 2 pots et un tout petit il faut :
200 g de figues sèches moelleuses
100 g d'abricots moelleux
40 g de dattes
40 g de pruneaux
30 g de raisins secs
1 citron bio
400 g de sucre
2 pincées de combawa
2 pincées de cannelle
2 pincées de gingembre
Dans un grand cul de poule couper les figues, les abricots, les dattes et les pruneaux en petits morceaux.
Ajouter les raisins secs.
Puis le zeste du citron, son jus, le sucre 200 ml d'eau et les épices.
Mélanger puis couvrir et laisser mariner toute une nuit.
Le lendemain, verser le contenu du cul de poule dans une marmite.
Laisser cuire 20 minutes environ, mixer une partie pour laisser des morceaux.
Répartir dans des pots à confiture soigneusement nettoyés et séchés.
Fermer avec un couvercle neuf.
Verdict :
Je me suis inspirée d'une recette de Cuisine et Vins de France.
Dans la recette initiale il fallait 400 ml d'eau, je n'ai mis que la moitié, ma texture est épaisse, à vous de voir quelle texture vous voulez.