Tarte aux cerises
Pendant toute mon enfance et mon adolescence j'ai été bercée par les délicieuses tartes aux fruits de ma grand mère, c'est un beau et bon souvenir.... Elle faisait sa pâte à tarte elle même et utilisait les fruits du jardin de la maison familiale. Elle faisait des tartes aux pommes, aux prunes et aux cerises ! Un doux délice...
J'ai un magnifique cerisier dans mon jardin et je n'ai jamais fait de tarte aux cerises !!! Mais pourquoi donc ? C'est un classique...
Je vous présente ma première tarte aux cerises !
Pour une tarte moyenne il faut :
pâte à tarte :
150 g de farine
75 g de beurre
30 g de sucre
garniture :
des cerises
1 oeuf
100 ml de crème
2 cuillères à soupe de sucre
de la vanille en poudre
Préparer la pâte à tarte en mélangeant les ingrédients, ajouter un peu d'eau pour former un boule de pâte.La placer 30 minutes au réfrigérateur.
Etaler la pâte dans un moule à tarte.
Nettoyer les cerises, enlever les queues et les déposer sur le fond de la pâte.
Battre l'oeuf, la crème, le sucre et la vanille, verser sur les cerises.
Cuire environ 45 minutes à 170°.
Régalez vous !
Verdict :
Il est impératif pour moi de manger la tarte le même jour, la pâte sera juste croquante et pas détrempée !