Gâteau santé bananes et chocolat
Je suis le blog Lucie depuis bien longtemps, quand elle habitait encore Munich. J'ai toujours beaucoup apprécié ce qu'elle faisait. Là elle a partagé un gâteau santé à base de bananes, son gâteau ne contient pas de beurre. Elle a mis une touche gourmande dedans : le chocolat !
Voici la recette :
65 g de beurre de coco
130 g de miel
2 oeufs
3 bananes
100 ml de lait
110 g de farine
110 g de farine d'épeautre
1 cuillère à dessert de bicarbonate
1 cuillère à dessert de cannelle en poudre
1 pointe de vanille en poudre
100 g de pépites de chocolat
Faire fondre le beurre de coco avec le miel.
Battre les oeufs puis verser le mélange précédant.
Ecraser les bananes à la fourchette, les ajouter.
Verser le lait puis les deux farines avec le bicarbonate, la vanille et la cannelle.
Bien mélanger le tout puis ajouter les pépites de chocolat.
Verser dans un moule - assez grand. J'ai pris le moule à savarin cannelé en silicone.
Cuire 30 minutes dans le four à 180°.
Verdict :
Lucie met de la farine complète, je n'en avais plus.
Le lait peut être remplacé par du lait d'amande, de soja...