Petits cakes à la compote de pommes
Dans mes réserves j'ai aussi des conserves de compotes de pommes !
Ca dépanne quand on n'a plus de fruits.....
J'ai ouvert ce pot de compote et pourquoi faire aussi quelques petits cakes ? Dans cette recette la compote remplace le beurre et c'est vraiment excellent !
Pour 6 petits cakes il faut :
3 oeufs
55 g de sucre
150 g de compote de pommes
180 g de farine
1 cuillère à dessert de levure
1 cuillère à café de cannelle
Dans un cul de poule battre les oeufs avec le sucre, le mélange doit blanchir.
Ajouter alors la compote de pommes puis la farine, la levure et la cannelle.
Répartir la pâte dans des petits moules en carton.
Cuire 25 minutes à 180°.
Verdict :
J'ai obtenu 6 petits cakes, je les ai saupoudré d'amandes effilées pour avoir du croquant.
Recette d'Ingrid.