Petits gâteaux à la pomme et aux pâtes de coing #Jours Heureux
Si beaucoup de personnes se posent la question si tous les gouters que je prépare, sont bien mangés, oui ils sont dévorés chaque jour. Il n'y a pas de perte, pas de gâchis.... Mes filles sont affamées lorsqu'elles rentrent de cours car leurs journées sont longues, longues et demandent beaucoup de concentration.
Aujourd'hui je leur ai préparé des petits gâteaux à la pomme et aux pâtes de coing de mon partenaire Jours Heureux.
Ces derniers jours j'adore faire des " minis " car ma copine m'a donné plein de moules en carton et ils sont si jolis !!!!!
Pour 4 petits gâteaux il faut :
3 oeufs
100 g de cassonade
50 g de beurre
150 g de farine d'épeautre
1 cuillère à dessert rase de levure chimique
1 grosse pomme
un peu de vanille
des pâtes de coing Jours Heureux
Faire fondre le beurre, réserver.
Dans un cul de poule battre les oeufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu puis la farine la vanille et la levure.
Répartir la pâte dans les quatre moules sinon des moules à muffins ça va aussi.
Eplucher la pomme. La couper en quatre puis chaque quart est coupé en tranches.
Répartir les tranches de pomme sur chaque gâteau.
Couper en lamelle les pâtes de fruits et les intercaler entre les tranches de pomme.
Cuire environ 20 minutes à 175° en fonction de la taille du moule choisi.
Verdict :
Trop bon !
Super gouter que les amis d'Eglantine apprécient aussi :-)