Beignets de chou fleur
Je partage une recette de famille, ce sont les beignets de chou fleur !
Ma belle mère en faisait et à chaque fois on se régalait, malheureusement je n'ai pas sa recette. Je fais donc au pif et MonChéri en a mangé huit, donc c'est vraiment très bon ;-)
Pour une quinzaine de beignets il faut :
un beau chou fleur
150 g de farine T65
1 oeuf
100 ml de lait
50 ml d'eau
1 cuillère à dessert de sel
poivre piment
1 pincée de bicarbonate
Au préalable cuire les fleurs de chou fleur à l'eau, bien égoutter.
Dans un cul de poule mélanger la farine, le sel, le poivre et une pincée de bicarbonate, faire un puits y mettre l'oeuf et commencer à mélanger, verser progressivement le lait puis l'eau, on obtient une pâte un peu épaisse.
Écraser grossièrement le chou fleur puis le verser dans la pâte, mélanger.
Dans une poêle chauffer de l'huile et y faire dorer les beignets, une fois dorés de chaque côté les mettre dans un plat.
A déguster avec une salade.
Verdict :
Top, facile à faire et c'est végétarien !