Galettes de potiron #végétarien
Mon jardin m'a donné deux beaux potirons !
J'ai déjà fait du velouté, très apprécié.
Pour mon repas solo j'ai pensé à me cuisiner quelques galettes de potiron, rapide à faire et délicieuses.
Pour 8 galettes environ il faut :
1 tranche de potiron du jardin - 500 g chez moi avec peau et graines
2 cuillères à soupe de fécule de mais
1 oeuf
ciboulette surgelée
1 petite échalote
sel poivre
Enlever la peau et les graines de la tranche du potiron.
Le râper, le mélanger avec l'oeuf, la fécule de mais, le sel, le poivre, la ciboulette et l'échalote émincée, bien mélanger.
Chauffer une poêle avec de l'huile - être généreux pour que les galettes dorent et n'accrochent pas.
Verser une cuillère de préparation et faire dorer de chaque côté les galettes.
A déguster avec une salade d'endive pour moi ou une autre salade.
Verdict :
Super simple, rapide et vraiment excellent ! Ces galettes sont moelleuses et très parfumées.