Banana bread aux graines #sans lactose
J'achète exprès des bananes bien mûres pour faire un pain de bananes !!! On en est tous fans ici... tant mieux.
Pas de chocolat dedans mais des graines de tournesol et de courge ! Ça change...
C'est une recette de Vanessa ici.
Pour un moule à cake il faut :
3 bananes bien mûres
2 oeufs
70 g de sucre roux
50 g d''huile d'olive
100 g de poudre d'amande
125 g de farine T65
1 cuillère à café de bicarbonate
de la vanille en poudre
1 cuillère à soupe de jus de citron
des graines de tournesol
des graines de courge
Dans un cul de poule écraser les bananes, ajouter le jus de citron, les oeufs et le sucre.
Ajouter la poudre d'amande, la farine et le bicarbonate ainsi que la vanille.
Mélanger puis incorporer les graines - quantité à votre convenance.
Verser dans un moule à cake en silicone ou un moule huilé et fariné.
Cuire 35/40 minutes dans le four à 180°.
Verdict :
Pour une version sans gluten comme chez Vanessa, remplacer la farine de blé par de la farine de riz.
Pour plus de gourmandise on peut mettre du chocolat !!!!!!