Gnudi spinaci ricotta - boulettes ricotta épinards
Mais qu'est ce que c'est des Gnudi ?
C'est un terme italien qui veut dire tout nu !!!
C'est comme des gnocchi mais faits à base de ricotta au lieu de la pomme de terre. Et pour lier j'ai utilisé de la chapelure maison au lieu de la semoule ! Vive le zéro gaspillage !
C'est assez facile à faire, dans ceux là j'ai ajouté des épinards frais que j'ai cuits au préalable puis mélangés.
Je les ai poché à l'eau bouillante salée puis servis avec une sauce tomates maison !
Pour 2 gourmands il faut
200 g environ d'épinards frais
250 g de ricotta
1 oeuf
50 g de chapelure maison
1 cuillère à soupe de farine
sel poivre piment
1 bocal de sauce tomates maison
Bien laver les épinards et les rincer.
Chauffer une poele avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, y faire cuire les épinards, ils vont fondre, saler et poivrer. Les égoutter si nécessaire puis les hacher Je le fais aux ciseaux.
Dans un cul de poule mélanger la ricotta, l'oeuf, la chapelure, la farine et les épices, mélanger, ajouter les épinards.
Chauffer une casserole d'eau salée.
Une fois qu'elle bout, faire des boules et les plonger dans l'eau bouillante, ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface.
Servir dans les assiettes avec la sauce tomates !
Bon appétit !
Verdict :
Excellent !!!
Facile à faire !