Brioche tressée à la pâte à tartiner
Nous voilà plus que deux à la maison mais je continue à cuisiner, je dois juste diminuer les quantités !
Comme j'aime la brioche, je n'ai pas fait une grosse brioche mais une plus petite avec 300 g de farine !
Je l'ai fait tressée avec dedans de la pâte à tartiner au chocolat !
On ne se prive pas !!!!
Pour une tresse il faut :
300 g de farine
100 ml de lait
1 cuillère à dessert de levure déshydratée
30 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
50 g de beurre
1 oeuf
de la pâte à tartiner
1 oeuf pour dorer
Faire tiédir le lait - attention il ne doit pas être trop chaud 37° - y faire fondre la levure.
Dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé et l'oeuf, commencer à pétrir puis verser le lait avec la levure, dès qu'une boule se forme ajouter le beurre coupé en morceaux. Pétrir pour avoir une pâte lisse et élastique.
Couvrir le bol d'un linge propre et faire lever dans un endroit à l'abri des courants d'air.
Lorsque la pâte à doublé de volume, sortir le pâton, le partager en trois parts à peu très égales.
Étaler chaque pâton en un long rectangle, badigeonner de pâte à tartiner.
Rouler sur la longueur puis faire une tresse.
Poser la tresse sur une plaque à pâtisserie et faire lever à nouveau 45 minutes - selon la température de la pièce.
Badigeonner d'un peu d’œuf.
Cuire dans le four à 175° pendant 25/30 minutes.
Verdict :
Une belle tresse brioche juste pour deux gourmands hi hi hi