Biscuits amandes citron #sansgluten
Voilà des biscuits aux amandes et au citron et sans gluten, archi facile à faire !
Ils ressemblent beaucoup aux amaretti où ils contiennent du blanc d'oeuf, là on prend l'oeuf entier. Le biscuit sera plus moelleux et plus jaune !
Pour une trentaine de biscuits il faut :
300 g de sucre glace + 75 g environ
350 g de poudre d'amande
le zeste de 2 citrons Bio
2 oeufs
Mélanger le sucre glace, la poudre d'amande et le zeste des citrons, ajouter les oeufs et mélanger. Un pâte collante va se former.
Prélever des boules de pâtes - pas trop grosses - puis les enrober de sucre glace.
Les poser sur une toile à pâtisserie.
Cuire dans le four à 180° pendant 12 minutes pour garder le moelleux ou 13/14 minutes pour un biscuit plus croquant.
Verdict :
Trop bonnnnn !