Cake framboises groseilles #sans lactose
L'automne est là mais j'avais encore envie de prolonger l'été. Dans mon congélateur j'ai surgelé des fruits rouges, très pratique pour un dessert ou un gâteau.
J'ai fait un cake tout simple et je sais qu'il sera dégusté avec plaisir.
Pour un cake il faut :
3 oeufs
140 g de sucre
110 g de beurre de coco ou de beurre
180 g de farine
1 cuillère à dessert de levure
1 pointe de vanille en poudre
des groseilles et des framboises surgelés
Faire fondre le beurre de coco, réserver.
Dans un cul de poule battre les oeufs avec le sucre et la vanille, ajouter la farine et la levure puis le beurre de coco fondu. Bien mélanger pour avoir une pâte lisse et homogène.
Incorporer délicatement les framboises et les groseilles surgelés - ne pas les décongeler.
Verser dans un moule en silicone ou un moule beurré et fariné.
Cuire 30/35 minutes dans le four à 180° selon votre four.
Verdict :
Il est parfait !