Tarte mirabelles quetsches
On adore les tartes ! Dans mon panier du maraicher il y avait des quetsches et des mirabelles. Et si je mettais sur ma tarte ces deux fruits ?
Pour une tarte rectangulaire il faut :
pâte à tarte :
200 g de farine
100 g de beurre
40 g de sucre roux
de l'eau
garniture :
des mirabelles
des quetsches
150 ml de crème
1 oeuf
1 cuillère à soupe rase de poudre à pouding
1 cuillère à dessert de cannelle
1 cuillère à soupe de sucre roux
Préparer d'abord la pâte à tarte - c'est rapide et bien meilleur que celle achetée.
Mélanger la farine et le sucre, ajouter le beurre en morceaux, commencer à travailler les ingrédients, dès qu'on obtient des grumeaux, ajouter de l'eau - environ 50 ml. Faire une boule et la mettre au frais pendant au moins 30 minutes.
Rincer les fruits, les couper en deux, enlever les noyaux.
Étaler la pâte à tarte dans le moule à tarte - il me reste un peu de pâte pour une tartelette.
Répartir les fruits sur le fond de pâte.
Mélanger la crème, l'oeuf, le sucre, la poudre à pouding puis la cannelle.
Verser sur les fruits.
Cuire au four à 180° pendant 40/45 minutes ou selon votre four.
Verdict :
Hummmm ça sent trop bon la cannelle !
Un régal...