Biscuits fourrés #by Salomé
Salomé adore cuisiner et surtout prépare de bons gouters maison !
Elle avait envie de biscuits fourrés au chocolat, je lui ai montré mon livre sur les gouters de Marie Chioca. Je sais que le résultat sera bien.
Elle a donc préparé quelques biscuits, attention une fois que la pâte est à nouveau pétrie, la pâte re étalée, à la cuisson elle se rétracte, je vous conseille de découper le maximum de pièce dans la pâte.
Il faut pour deux plaques à pâtisserie :
80 g de beurre
65 g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
50 ml d'eau
200 g de farine T65 ou farine de grand épeautre
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
de la pâte à tartiner
Faire fondre dans une casserole le beurre, le sel, les sucres et l'eau.
Laisser un peu tiédir puis ajouter la farine avec la levure et bien mélanger le tout à la cuillère en bois. La pâte est très souple, c'est normal, la mettre au réfrigérateur 1 heure.
Préchauffer le four à 180°.
Étaler la pâte sur un plat fariné et à l'aide d'un emporte pièce découper des ronds de pâte.
Déposer les ronds de pâte sur une plaque à pâtisserie.
Cuire dans le four environ 12/13 minutes, les biscuits doivent rester clairs.
Laisser refroidir puis les garnir de pâte à tartiner ou de confiture.
Verdict :
Ils sont trop beaux, vous ne trouvez pas ?
En plus bien sûr, ils sont délicieux !