Gelée de pommes #zero déchet
J'adore les pommes et surtout la compote, quand j'en fait il y a beaucoup d'épluchures.. Que faire avec ? j'ai voulu les mettre au compost puis idée lumineuse : faire de la gelée !!!! Une première pour moi !
Je me lance.
Il faut :
un gros saladier d'épluchures et de trognons de pommes
du sucre avec de la pectine
le zeste d'un citron
Mettre les épluchures et les trognons de pommes dans une marmite couvrir d'eau jusqu'au niveau des épluchures.
Cuire à petits bouillons pendant 20/25 minutes.
Laisser un peu tiédir puis filtrer dans un lange pour moi, laisser couler toute la nuit.
Bien presser pour avoir le maximum de jus et de pectine - qui est dans les pépins.
Peser le jus obtenu. J'ai eu 800 g de jus !!!!
J'ai mis le zeste du citron et 500 g de sucre pour un sachet de pectine. Cliquez ici pour avoir un aperçu de la pectine que j'ai mis.
Porter à ébullition et cuire 3/4 minutes selon les instructions du paquet.
Mettre en pots, quand la gelée est froide, fermer avec un couvercle.
Verdict :
Suis très contente, j'ai obtenu quatre pots, la gelée n'est ni trop ferme ni liquide !
Je pourrais l'utliser aussi pour glacer les tartes pour avoir une jolie brillance.