Ragoût de haricots rouges mais carottes #végétarien
Satisfaire toute la famille c'est bien compliqué, mais comme c'est moi qui cuisine, c'est moi qui décide hi hi hihi
Aujourd'hui comme les lundis c'est un repas sans viande !
J'ai improvisé un ragoût un peu comme un chili mais à ma façon avec ce que j'avais dans mon placard : un ragoût de haricots rouges, mais et carottes !!!!!
Pour 4 gourmands il faut :
1 grande boite de haricots rouges
1 boite moyenne de mais
1 boite de chair de tomates
1 gros oignon
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
2 carottes
sel poivre piment
Éplucher et émincer l'oignon. Le faire dorer dans une grosse cuillère à soupe d'huile d'olive.
Éplucher et couper en rondelles les carottes.
Lorsque les oignons sont dorés, ajouter les rondelles de carottes, verser la chair de tomates, le concentré de tomates, puis ajouter les haricots rouges et mais rincés et égouttés.
Bien assaisonner, on aime le piment, j'en ai mis pour bien relevé le plat.
Ajouter du persil haché si vous en avez.
Cuire à petits feux pendant 30 minutes.
Servir avec un riz blanc.
Verdict :
Si vous avez des haricots rouges secs, la veille les faire tremper dans le l'eau froide, le lendemain les cuire à la cocotte ou de façon tradtionnelle.