Spaghetti tomates confites câpres amandes #végétarien
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Si vous avez quelques tomates séchées, quelques amandes et des câpres voilà un accompagnement facile et gourmand pour déguster vos pâtes !
C'est comme un pesto mais je n'ai pas mis de fromage dedans.
Rien de particulier, juste avec un mixeur pour mixer les ingrédients !
Pour deux gourmands il faut :
30 g de tomates confites à l'huile soit 4 pétales de tomates
20 g environ de câpres
30 g d'amandes L'Epicerie en bocal
piment
huile d'olive
feuilles de basilic
300 g de spaghetti
Dans un mixeur mettre les pétales de tomates séchées, les câpres, les amandes , du piment et un filet d'huile d'olive, mixer.
Pas besoin d'ajouter du sel.
Chauffer une grande quantité d'eau salée et y faire cuire les spaghetti.
Mettre les ingrédients du pesto dans une poêle, ajouter de l'eau de cuisson des pâtes pour assouplir le pesto.
Ajouter quelques feuilles de basilic ciselé dedans.
Égoutter les spaghetti puis les verser dans la poêle, et remuer, si c'est trop sec, ajouter encore de l'eau de cuisson.
Servir avec un peu de parmesan râpé.
Verdict :
Beaucoup de gout, un régal !