Cookies sticks nappés au chocolat #sans lactose

Publié le par ManueB

Cookies sticks nappés au chocolat #sans lactose
Cookies sticks nappés au chocolat #sans lactose

Encore des  cookies mais présentés différemment. Ils sont cuits dans un moule carré ou rectangulaire puis coupés en bâtonnets.

Pour plus de gourmandise ces bâtonnets ont été trempés dans du chocolat !!!

De plus ces cookies sticks sont sans lactose, j'ai remplacé le beurre - je n'en avais plus assez - par de l'huile de coco !

Très pratique à partager lors de notre gouter où nous sommes nombreux. Pas besoin de couper,  chacun prend sont petit gâteau - ahhh ce virus.....

Pour un moule carré de 24 x 24 cm :

120 g d'huile de coco

100 g de sucre

80 g de cassonade

1 oeuf

180 g de farine

1 pincée de fleur de sel

1 cuillère à dessert de bicarbonate

150 g environ de pépites de chocolat ou chocolat concassé

Faire fondre l'huile de coco.
Battre l'oeuf avec les deux sucres, ajouter l'huile de coco.
Mélanger la farine, la fleur de sel et le bicarbonate l’ajouter aux ingrédients humides.

Puis concasser le chocolat si vous avez opté pour une tablette - je n'ai plus que rarement des pépites de chocolat, je préfère avoir de gros morceaux de chocolat, c'est trop gourmand.

Les incorporer la pâte et mélanger.

Étaler la pâte dans un moule carré tapissé de papier sulfurisé. Lisser la pâte.
Cuire dans le four à 180° pendant 20 minutes environ, si sur les bords la pâte dore, sortir du four.
Démouler délicatement, attention la pâte est hyper fragile - moi je l'ai cassée grrrrrrr

Couper de longs cookies.

Attendre complètement refroidissement.

Faire fondre le chocolat noir au bain marie puis tremper le bout du cookie dedans, faire sécher.

Verdict :

Excellent.... surtout avec le bout chocolaté !

Merci Delphine pour cette belle recette !
Gros succès !

 

Publié dans petits gâteaux

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L
Vraiment très tentants ces cookie sticks !
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T
j'en gouterais bien un!!<br /> bonne journée
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C
whoua belle gourmandise<br /> bises
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