Soupe aux deux lentilles #végétarien
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J'adore les lentilles, je les cuisine souvent.
Pour aujourd'hui j'ai fait une soupe avec des lentilles corail et des lentilles blondes. C'est une cuisson en deux temps. J'ai d'abord cuit les lentilles blondes puis les lentilles corail avec des carottes puis mixées et j'ai rajouté les lentilles blondes
C'est un repas à elle seule !!!
Pour plusieurs gourmands il faut :
100 g de lentilles blondes
150 g de lentilles corail
1 oignon
1 cuillère à dessert de garam massala
sel poivre
200 ml de purée de tomate
du persil frais
800 ml d'eau
Dans un premier temps cuire les lentilles blondes dans une eau non salée selon le temps indiqué sur le paquet. Réserver.
Éplucher et émincer l'oignon.
Dans une cocotte, faire dorer l'oignon émincer dans une cuillère à soupe d'huile.
Éplucher et couper les carottes en petites rondelles.
Ajouter les carottes à l'oignon.
Verser ensuite les lentilles corail, verser la purée de tomate puis 800 ml d'eau.
Cuire jusqu'à ce que les lentilles et les carottes soient cuites.
Mixer le tout, ajouter les lentilles blondes
Rectifier l'assaisonnement.
Servir.
Verdict :
Une bonne soupe qui tient au corps, excellent !
La soupe est très épaisse, à vous de voir pour la quantité d'eau.