Feuilleté potimarron chataignes #végétarien

Publié le 31 décembre 2021 par ManueB

Je ne mange que très peu de viande, en fait je ne l'ai jamais vraiment aimée....
Qui dit végétarien dit gourmand et varié !!! Ce n'est pas une cuisine triste au contraire elle est parfumée colorée épicée !!!!

Pour ces fêtes de fin d'année j'avais encore du potimarron de la ferme ; c'est un légume qu'on adore alors pourquoi ne pas le préparer de façon festive ?????

Je le cuisine souvent en soupe ou en tarte salée, là j'ai fait un feuilleté où j'ai rajouté des châtaignes !!!! C'est une association tellement gourmande !!!!!

Voici ma recette :

450 g environ de potimarron épluché et coupé en cubes

sel poivre piment

70 ml environ d'eau

1 poignée de persil frais

150 g de châtaignes déjà cuites

1 pâte feuilletée

un œuf pour dorer

Dans une poêle chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, y verser les dés de potimarron. remuer et ajouter sel, poivre, piment verser environ 70 ml d'eau tout en remuant, cuire 20 minutes environ. Verser le persil frais puis les châtaignes et cuire encore 1 minute.

Réserver, attendre un peu que ça refroidisse ou le préparer la veille.

Etaler la pâte feuilletée ronde - l'étaler un peu au rouleau à pâtisserie.

Verser la poêlée potimarron châtaignes au centre de la pâte feuilletée, rabattre pour former un feuilleté.
Le remettre au frais pendant que le four chauffe à 200°.

Badigoenner le feuilleté d’œuf.
Cuire 20 minutes.

Servir avec une salade verte par exemple.
Verdict :

Très simple à faire et surtout délicieux.

Un repas qui tient au ventre !!!! C'est roboratif !!!!

potimarron, chataignes, pâte feuilletée végétarien