Tarte carottes jaunes et féta #végétarien

Publié le 20 avril 2022 par ManueB

Qu'est ce que j'aime les tartes !!!

Je n'avais plus fait de tarte depuis un petit moment.
Il n'y a pas encore de nouveaux légumes il y a toujours les poireaux, les courges, les choux et les carottes !

Comme je n'avais plus que des carottes dans mes réserves j'ai décidé de faire une tarte à la carotte et à la féta... Tout simplement. Ce sera parfait pour notre apéro mensuel !

Simple et bon.... Comme j'aime...

Pour une tarte carrée il faut :

250 g de farine T45

20 g de chapelure

1 cuillère à café de levure chimique

100 ml d'huile neutre

100 ml d'eau

garniture :

4 belles carottes jaunes

environ 100 g de féta

2 keufs

200 ml de crème fraiche

sel poivre cumin

Éplucher et couper en rondelles les carottes, les cuire à la vapeur ou à l'eau, laisser un peu refroidir.
Préparer la pâte à tarte. Mélanger la farine, la chapelure, le sel et la levure, faire un puits verser l'huile puis l'eau, commencer à mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, puis terminer à la maison. Si la pâte est trop sèche, rajouter un peu d'eau.
L'étaler et la placer dans un moule à tarte ou le moule de votre choix - j'ai choisi un moule carré - ne pas oublier de mettre du papier sulfurisé.

Écraser grossièrement les carottes avec l'écrase pomme de terre.

Ajouter la féta émiettée, mélanger.

Répartir sur le fond de pâte à tarte.
Dans un cul de poule fouetter les oeufs avec la crème et les épices.
Répartir sur les carottes et la féta.
Cuire dans le four à 175° pendant 45 minutes.
Couper en carrés pour l'apéro par exemple.
Verdict :

Les carottes jaunes sont plus douces que les carottes oranges !

Délicieux !

Tiède c'est encore meilleur.

tarte, tarte salée, pâte à tarte chapelure, carottes jaunes, féta végétarien