Confiture rhubarbe fraises

Publié le 24 mai 2022 par ManueB

Ca y est la saison des confitures est ouverte !

J'ai pu cueillir des fraises dans un champ près de chez moi, quel bonheur de pouvoir ramasser ses fruits !!!!

J'ai fait une confiture de rhubarbe fraises et je crois bien que c'est la première fois que j'associe ces deux ingrédients.

Comme ça sent bonnnn !!

Il faut pour 5/6 pots :

400 g de rhubarbe nettoyée

600 g de fraises équeutées

1000 g de sucre

1 sachet de pectine

Couper la rhubarbe en tronçons, couper les fraises en petits morceaux.
Mettre le tout dans une casserole avec le sucre - garder 2 cuillères à soupe - et mélanger. Faire macérer toute une journée ou la nuit.
Verser le reste de sucre avec la pectine puis cuire quelques minutes.
Mettre en pots.

Verdict :

Un régal.

confiture, fraises, rhubarbe