Trio de biscuits salés - apéritif

Publié le par ManueB

Trio de biscuits salés - apéritif
Trio de biscuits salés - apéritif

Ce que j'aime l'été c'est le moment de l'apéritif, j'ai préparé ce plateau apéritif pour déguster lors d'une balade sur un bateau électrique. On a découvert Strasbourg différemment, découvert le port du Rhin, traversé des écluses, rencontré un héron, des familles de cygnes, des poules d'eau. C'était un moment de calme de sérénité.

J'ai préparé trois sortes de biscuits salés, très facile à faire, sans produit compliqué et rapide : des palmiers au pesto, des madeleines aux fromages et des cookies noisettes tomates confites !

Il faut :

palmiers :

1 pâte feuilletée

1 bocal de pesto de votre choix

madeleines :

3 oeufs

100g de beurre

60 g de fromage râpé

100 g environ de féta

120 g de farine

1  ouillère à café de levure chimique

3 tours de moulin à poivre

cookies :

2 oeufs

80 g de beurre

115 g de poudre de noisettes

60 g de parmesan râpé

150 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

3 tours de moulin à poivre

5 pétales de tomates confites

Palmiers. Dérouler la pâte feuilletée, étaler le pesto, ramener les cotés vers le centre, remettre au frais.
Préparer les madeleines, faire fondre le beurre. Battre les œufs, mélanger la farine, la levure, et le poivre, faire un puits, verser les œufs battus puis le beurre. Mélanger puis ajouter le fromage râpé et la féta émiettée. Verser dans des empreintes à madeleines - pour moi en silicone - cuire 15 minutes dans le four à 180°.

Puis préparer les cookies.

Faire fondre le beurre.
Battre les oeufs, dans un cul de poule mélanger la farine, la levure , le poivre et la poudre de noisettes, faire un puits et verser les œufs battus puis le beurre fondu tout en mélangeant bien. Ajouter les tomates confites coupées en petits morceaux.

Prélever des petites boules de pâte, les déposer sur une toile à pâtisserie et cuire 12/14 minutes dans le four à 180°.

Remonter le thermostat du four à 210° puis cuire les palmiers au pesto pendant 10/11 minutes selon votre four.

Verdict :

Un plateau bien gourmand, apprécié par tout le monde !

Publié dans petites choses salées

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M
Un beau plateau pour se régaler à l'apéro ! L'effet trompe l'oeil est sympa aussi. On dirait des biscuits sucrés. <br /> Bonne journée, bises.
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D
Sympa ce plateau pour un apéro et tout est fait maison ! Bravo pour cette belle réalisation.<br /> Bisous, DoriA
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C
les palmiers j'en fais souvent mais j'adore les cookies je pique l'idée
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B
vraiment top bravo
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M
Un bel assortiment pour se régaler!
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