Salade haricots borlotti tomates concombre - facile à faire et rapide

Publié le 11 juillet 2022 par ManueB

Je vous donne une idée de salade fraiche, facile à faire et avec des légumes de saison voire du jardin !!!

C'est une salade de haricots avec des tomates, du concombre, du basilic et de l'oignon rouge !!!!

Une salade végétarienne mais avec de bonnes protéines végétales : les haricots !!!

Je n'avais pas de haricots cuits en boite alors j'ai fait trempé mes haricots la veille pour les cuire le lendemain.

Après on coupe les légumes on mélange le tout, on ajoute une vinaigrette et c'est prêt !

Pour 2 à 3 gourmands il faut :

150 g de haricots borlotti secs ou une boite de haricots rouges ou blancs cuits

2 tomates

1 mini concombre

des feuilles de basilic

1 petit oignon rouge

sel poivre

1 cuillère à dessert de moutarde à l'ancienne

huile

vinaigre de vin blanc

Faire tremper les haricots secs la veille et les cuire le lendemain.
Couper les tomates en dés, éplucher le concombre et le couper en tranches.

Éplucher et couper en lamelles l'oignon rouge.
Mélanger tout cela dans un saladier.

Ciseler les feuilles de basilic, ajouter du sel, du poivre, de l'huile, du vinaigre et la moutarde.

C'est prêt !

Verdict :

Facile à faire, pratique pour un pique nique, pour le bureau.
Mettez votre assaisonnement préféré !!!!