Galettes de brocoli #végétarien

Publié le 16 janvier 2023 par ManueB

L’hiver n'est pas la saison où les légumes sont glamour : il y a toutes sortes de choux, des betteraves, d' endives, de rutabaga..... Il faut cuisiner avec et toujours chercher des idées pour les cuisiner de façon savoureuse et ou originale !

J'ai donc cuisiné mes brocoli en galettes avec de la farine de pois chiches pour la texture ! Pas compliqué à faire et c'est délicieux !

Pour 4 galettes il faut :

1 tête de brocoli

1 gros oeuf

2 cuillères à soupe de farine de pois chiches

sel poivre

1 pincée d'ail en poudre

Détailler les fleurs de brocoli, les cuire à la vapeur.

Mixer les fleurs de brocoli, ajouter l'oeuf, la farine de pois chiches puis les épices, mélanger.
Chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile, dès que l'huile est très chaude, faire 4 tas de préparation de brocoli.

Faire dorer chaque face puis baisser le feu au minimum et laisser encore cuire 5 minutes - la galette va se raffermir.

Servir avec du riz, du boulgour...

Verdict :

Très bon, c'est un repas complet !

brocoli, végétarien, galettes farine de pois chiches, sans gluten