Lasagne aux carottes #végétarien #anti gaspi
Dans mon panier de la ferme il y avait une belle botte de carottes fanes. Les fanes étaient toutes fraiches... Pourquoi ne pas faire un pesto avec ???? J'ai donc fait mon pesto.
Et avec les carottes, je les ai rôties à la poele avec du miel.
Je voulais faire deux repas avec et puis soudain je me suis dit pourquoi pas faire des lasagne ???
C'est une drôle d'idée de faire des lasagne avec des carottes rôties et du pesto de fanes de carottes.
J'ai fait en plus de la béchamel, puis le tout saupoudré de parmesan râpé.
Pour 2 gourmands il faut :
1 botte de carottes fanes
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de miel
du cumin en poudre
sel poivre piment
40 g de parmesan
40 g d'amandes
1 gousse d'ail
sel poivre
huile d'olive
500 ml de lait
2 cuillères à soupe de béchamel
sel poivre noix de muscade
9 feuilles de lasagne
J'ai utilisé la moité des fanes de carottes, bien les laver puis les essorer.
Le mettre dans un mixeur avec la gousse d'ail, les amandes, le parmesan puis commencer à mixer, verser alors de l’huile d'olive puis assaisonner. Réserver.
Brosser et laver les carottes, laisser un peu de vert puis les couper dans le sens de la longueur. Dans une poêle faire chauffer de l'huile, poser les demi carottes dedans, remuer pour les faire un peu dorer. Assaisonner et mettre une cuillère à soupe de miel, puis verser 50 ml d'eau.
Couvrir la poêle et faire cuire à petits feux pendant 25 minutes environ.
Préparer la béchamel, mélanger la farine avec le lait puis ajouter du sel, du poivre et de la noix de muscade, cuire pour obtenir une crème.
Dans un plat allant au four, mettre de la béchamel dans le fond du plat, déposer 3 feuilles de lasagne, des carottes, du pesto et de la béchamel, faire deux ou trois couches puis terminer par des carottes, du pesto et de la béchamel
Cuire 20 minutes dans le four à 200° puis sortir le plat et verser le parmesan râpé.
Poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
C'est prêt !
Verdict :
C'est un plat improvisé mais que c'est bonnnnn !!!
Vraiment excellent, gouteux et original !