Croquettes de chou fleur

Publié le par ManueB

Croquettes de chou fleur
Croquettes de chou fleur

Avec Salomé on s'échange souvent des recettes.
Elle m'a fait parvenir cette recette de croquettes / boulettes de chou fleur vue sur Instagram, j'ai eu tout de suite envie de tester.
Elles sont très faciles à faire.

Il faut ;

1 petit chou fleur cuit environ 320 g

200 g environ de haricots blancs cuits

sel poivre piment

1 cuillère  à soupe de parmesan râpé

de la chapelure maison

Mettre le chou fleur, les haricots, le parmesan et les épices dans un cul de poule et mixer - avec un mixeur plongeant - jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Ajouter alors de la chapelure; on doit pouvoir faire des boules avec.

J'ai mis 6 belles cuillères à soupe de chapelure.
Former des boules.
les faire dorer dans poêle avec de l'huile d'olive.
Servir avec une sauce tomate maison et du riz.

Verdict :

Une texture très agréable !!!

Peuvent se préparer à l'avance !

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P
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C
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M
Une façon originale de cuisiner le chou-fleur ! Merci pour la recette.
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