Croquettes de chou fleur
Avec Salomé on s'échange souvent des recettes.
Elle m'a fait parvenir cette recette de croquettes / boulettes de chou fleur vue sur Instagram, j'ai eu tout de suite envie de tester.
Elles sont très faciles à faire.
Il faut ;
1 petit chou fleur cuit environ 320 g
200 g environ de haricots blancs cuits
sel poivre piment
1 cuillère à soupe de parmesan râpé
de la chapelure maison
Mettre le chou fleur, les haricots, le parmesan et les épices dans un cul de poule et mixer - avec un mixeur plongeant - jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Ajouter alors de la chapelure; on doit pouvoir faire des boules avec.
J'ai mis 6 belles cuillères à soupe de chapelure.
Former des boules.
les faire dorer dans poêle avec de l'huile d'olive.
Servir avec une sauce tomate maison et du riz.
Verdict :
Une texture très agréable !!!
Peuvent se préparer à l'avance !