Cookies à l'aquafaba et chocolat #vég
Parfois je garde l'aquafaba de ma boite de pois chiches !!!
Savez vous qu'il remplace l'oeuf par exemple dans la mousse au chocolat, dans les macarons, les meringues ??? Il a des propriétés moussantes !!!!
Pour 4 gros cookies :
2 cuillères à soupe d'aquafaba
40 g d'huile d'olive
40 g de cassonade
90 g de farine
1 cuillère à café de bicarbonate
3 cuillères à soupe de pépites de chocolat
Fouetter vivement l'aquafaba, il va mousser !!!
Puis verser l'huile d'olive, la farine, le sucre, le bicarbonate, on obtient une pâte.
Incorporer alors les pépites de chocolat.
Déposer de la pâte dans 4 cercles à tartelettes.
Cuire dans le four à 180° pendant 10/11 minutes.
Verdict :
Surprenant ! Mais très bonnnn !
Ne jeter plus l'eau des pois chiches !!!