Cake aux nectarines

Publié le 14 août 2024 par ManueB

J'avais des nectarines qui n'étaient pas très bonnes, pas sucrées.

J'ai transformé une partie en salade de fruits avec un sirop léger et j'ai gardé deux nectarines pour faire un cake.
Délicieux pour notre gouter !!

J'ai pris la recette toute simple de ma copine Marion !

Pour un cake il faut :

80 g de beurre

80 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

120 g de lait

1 oeuf

1 cuillère à dessert de levure chimique

190 g de farine

2 nectarines

Faire fondre de beurre.

Battre l'oeuf avec le sucre, le sucre vanillé puis verser le lait, le beurre fondu.

Ajouter la farine et la levure, bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.

laver et couper la première nectarine en cubes, l'ajouter à la pâte.
Verser dans un moule à cake en silicone ou un moule beurré et fariné.

Découper la dernière nectarine en tranches et la poser sur la pâte.
Cuire dans le four à 180° pendant 35 minutes - une lame de couteau piquée dans la pâte doit ressortir sèche, sinon poursuivre la cuisson.
Verdict :

j'ai mis du sucre de coco, c'est pour cette raison que mon cake a cette jolie couleur !

Très bon !

Vive la simplicité !

cake, nectarine, sucre de coco