Cookies chocolat pistaches #sansoeuf #sansbeurre
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Je me rends compte que je n'ai plus fait de cookies depuis des semaines !!! Et oui à partir de la mi novembre je me consacre à la confection de biscuits de Noël.
J'ai donc fait mes premiers cookies de l'année, avec du chocolat, des pistaches mais sans œuf et sans beurre ! Oui c'est possible. Le beurre est remplacé dans ce cas par de l'huile de pépin de raisin !!!
Pour 6 gros cookies il faut :
175 g de farine T65
50 g de cassonade
50 g de sucre blanc
1 cuillère à café de bicarbonate
70 ml de boisson végétale
70 ml d'huile de pépin de raisin
1 pincée de fleur de sel
2 cuillères à soupe de pistaches concassées
40 g de chocolat noir concassé au couteau
Mélanger dans un cul de poule la farine, la cassonade, le sucre blanc, le bicarbonate, faire un puits verser la boisson végétale, l'huile et mélanger.
Ajouter la fleur de sel, les pistaches et le chocolat. Mélanger.
Faire 6 beaux cookies.
Cuire dans le four à 180° pendant 12/15 minutes.
Verdict :
De bons cookies !!!
Source : Dépenser moins manger mieux - Mélanie Mardeley Edition La Plage