Croquettes de thon et purée de carottes

Publié le 10 avril 2025 par ManueB

Souvent lorsqu'en est seul, on n'a pas envie de cuisiner. Mais moi j'essaie toujours de me préparer un bon petit repas - équilibré avec des légumes.

J'ai toujours des boites de thon et de sardines dans mon placard ; ce sont des aliments sains : ils apportent des protéines et aussi des oligo éléments.

J'avais aussi de la pomme de terre. J'ai assemblé les deux pour me faire des croquettes tout simplement.

Pour 8 petites croquettes il faut :

1 pomme de terre

1 petite boite de thon soit 80 g

2 carottes

sel poivre piment d'Espelette

du fromage frais

Éplucher la pomme de terre et la couper en cubes, la cuire. Enlever l'eau puis l'écraser. Ajouter le thon égoutté et assaisonner. Mélanger et former des croquettes à l'aide de deux cuillères à soupe. Réserver.

Éplucher et couper en rondelles les carottes, les cuire à l'eau. Les mixer avec un peu d'eau de cuisson puis ajouter cumin, sel, poivre et du fromage frais ou de la crème - je n'en avais plus.

Faire dorer les croquettes dans une poêle avec de l'huile - il faut en mettre car les croquettes absorbent un peu l'huile. Lorsqu'elles sont dorées les servir avec la purée de carottes.
Verdict :

C 'est facile à faire mais c'est un peu long, il faut éplucher les légumes, les cuire, assembler le tout.
Mais c'est super bon !

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