Biscuits secs aux pépites de chocolat - ciambelle da inzuppo con gocce di ciocolato
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Avec cette chaleur j'allume quand même mon four, j'en profite lorsque je cuits mon pain !!!!
Comme il fait super chaud, j'ai fait des biscuits secs : ils se conserveront mieux que des biscuits mous.
Dans la recette il faut mettre de l'ammoniac mais c'est un ingrédient que je n'ai jamais utilisé, à la place j'ai mis du bicarbate et de la levure, la texture ne sera pas la même. Les biscuits sont très bons et faciles à faire !
Pour une quinzaine de biscuits il faut :
1 oeuf
90 g de sucre
40 g d'huile d'olive
30 g de lait
1 cuillère à café de bicarbonate et levure chimique
280 g de farine
1 pincée de sel
30 g de pépites de chocolat
du zeste de citron
du sucre pour la décoration
Battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et clair.
Verser l'huile d'olive puis continuer à battre puis le lait.
Incorporer alors la farine avec la levure et le zeste de citron.
Puis en dernier les pépites de chocolat.
Prélever 30 g de pâte et former de petits anneaux.
Les tremper dans le sucre puis les poser sur une plaque à pâtisserie.
Cuire dans le four à 180° pendant 15/20 minutes selon le four.
Verdict :
De bons biscuits secs !
L'ammoniac donnera une texture plus légère et friable ! Si vous en avez en mettre 5 g que l'on mélange dans le lait tiède, une mousse se formera c'est normal, ajouter à la pâte.
Source : Cucina con me Grazielle e Raffale