Cake cerises coco

Publié le 9 juillet 2025 par ManueB

C'est la saison des cerises au jardin mais il faut les cueillir assez vite.
S'il pleut elles deviennent véreuses et éclatent.
Heureusement j'ai déjà pu faire des bocaux de cerises au sirop et de la confiture. J'aimerais faire un clafoutis mais je n'en ai pas assez ramassé. Alors j'ai fait un cake !!!

J'ai associé la cerise et la noix de coco, c'est top au niveau gout !

Pour un cake il faut :

2 oeufs

150 de sucre

130 g d'huile neutre

50 g de noix de coco

150 g de farine

1 cuillère à dessert de levure chimique

2 à 3 cuillères à soupe de lait

des cerises

Dans un cul de poule battre les œufs avec le sucre, ajouter l'huile, mélanger.
Ajouter la noix de coco puis la farine et la levure. Si la pâte est trop épaisse verser du lait.

Bien remuer la pâte.
Rincer si nécessaire les cerises et enlever les queues, j'ai gardé les noyaux ! Mais vous pouvez les enlever si vous préférez sans.

Verser la pâte dans un moule à savarin en silicone.
Cuire dans le four à 180° pendant 35 minutes.

Verdict :

Très bon !

A faire tant qu'il y a des cerises !

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