One pan pasta courgette féta #végétarien
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Aujourd'hui j'ai eu envie de faire peu de vaisselle - je vous avoue que je n'aime pas du tout laver la vaisselle, heureusement que j'ai un lave vaisselle, oufffff - donc j'ai cuit tout dans ma cocotte Staub pour notre plat de pâtes du vendredi !
La saison des courgettes est lancée - bientôt celles du jardin seront à maturité !
J'ai mis en plus de la féta, c'est un fromage qu'on aime beaucoup et qui donne du moelleux et de liant.
Pour 2/3 personnes il faut :
2 courgettes
1 gousse d'ail
1 tomate
300 g de pâtes courtes
sel poivre piment d'Espelette
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
2 cuillères à soupe d'olives noires
de la féta
Laver et couper les courgettes en tranches.
Éplucher l'ail.
Dans une cocotte chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,faire dorer l'ail écrasé puis ajouter les tranches de courgettes, remuer. Puis assaisonner. Cuire quelques minutes.
Verser les pâtes crues, la tomate coupée en cubes, verser 750 ml d'eau bouillante - la quantité d'eau dépendra de vos pâtes.
Remuer souvent pour que les pâtes n'accrochent pas.
Ajouter le concentré de tomates.
Lorsque les pâtes sont presque cuites incorporer de la féta émiettée et les olives.
Remuer.
Ajuster l'assaisonnement.
Servir.
Verdict :
Un plat de pâtes vraiment très bon !
J'ai choisi des pâtes qui cuisent 13 minutes, pour gagner du temps prendre des pâtes à cuisson plus rapide !