Tartinade d'aubergine et tomates #vég
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Le beau temps est là et j'aime préparer l'apéro au jardin !
Tout le monde connait le caviar d'aubergine et c'est délicieux.
Ici dans l'aubergine j'ai cuit et rajouté des tomates puis mélanger le tout, c'est facile à faire et délicieux !
Il faut :
1 aubergine
2 tomates
1 gousse d'ail
sel poivre
cumin
D'abord cuire l'aubergine au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Laver et couper les tomates en cubes.
Dans une poêle faire dorer la gousse d'ail puis ajouter les cubes de tomates, saler et poivrer. Lorsque les tomates sont tendres, ajouter la pulpe de l'aubergine coupée en morceaux, mélanger le tout.
Ajuster l'assaisonnement, ajouter du cumin.
Mettre dans un bocal jusqu'au moment de manger, avec du pain ou et des crakers.
Verdict ;
Suis fan d'aubergine !
J'ai adoré cette tartinade !
A refaire sans hésitation !