Terrine de thon à la courgette

J'aime les terrines l'été ! Elles sont souvent faciles à faire et délicieuses.
J'ai fait une terrine au thon avec de la courgette, elle se prépare à l'avance et se mange froide avec une salade.

Dans cette terrine, j'ai mixé le thon pour avoir une terrine sans morceaux !

On a adoré !

Il faut :

1 grosse boite de thon soit 280 g égoutté

1 petite courgette

3 oeufs

200 ml de crème

1 cuillère à soupe de maizena

sel poivre piment

herbes de Provence

quelques feuilles de basilic

Laver la courgette, enlever les extrémités puis couper en tranches pas trop fines.
Les poêler avec une cuillère à soupe  d'huile d'olive, les faire dorer puis les assaisonner. Réserver.

Battre les oeufs avec la crème puis la maizena, ajouter sel, poivre, piment et le thon.
Mixer pour avoir une texture un peu plus lisse.

Dans le fond du moule à cake,  tapisser de rondelles de courgette, recouvrir avec la préparation de thon, dépose dessus les dernières rondelles de courgette puis ajouter les feuilles de basilic.
Cuire dans le four à 180° pendant 25/30 minutes selon votre four.

Verdict :

Bien froide elle se découpe très bien, parfaite pour un repas du soir ou pour emmener au bureau ou encore en pique nique.
Je n'avais pas de mayonnaise mais avec ce serait très bon !

thon courgette, terrine