Bensone modenese - gâteau à la pâte à tartiner
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Pour le gouter je vous emmène en Italie, dans le région de Modène.
C'est un gâteau tout simple fait de farine, de beurre, d’œuf et de miel à l’origine puis remplacé par le sucre.
Il est de forme allongée que l'on coupe après en tranche. Il peut être nature ou garni de pâte à tartiner ou même de confiture !
Dans la pâte on peut rajouter une liqueur si on aime, moi je n'ai mis que du zeste de citron.
Il faut :
300 g de farine
8 g de levure chimique
80 g de beurre
120 g de sucre
2 œufs
du zeste de citron
de la pâte à tartiner
du lait
du sucre en grains
Faire fondre le beurre, laisser tiédir.
Dans un cul de poule mettre la farine, la levure, le sucre et le zeste de citron, faire un puits y mettre les oeufs, commencer à mélanger puis verser le beurre fondu. Une boule de pâte se forme, si la pâte est trop sèche rajouter un peu de lait.
Former une boule.
La couper en deux, l'étaler en deux rectangles, mettre au centre de la pâte à tartiner, rabattre un coté puis l'autre puis les extrémités, retourner - mettre les plis sous la plaque à pâtisserie.
Badigeonner d'un peu de lait puis parsemer de grains de sucre.
Cuire dans le four à 165° pendant 30 minutes environ, le gâteau doit être doré.
Le découper en tranches lorsqu'il est bien froid.
Se conserve une petite semaine !
Verdict :
Très bon, ils étaient vite dévoré