Boulettes ricotta thon et courgette

Publié le 30 août 2025 par ManueB

On ramène toujours plein de produits italiens et cette année on a ramené de la ricotta !

Elle n'a rien à voir avec celle que l'on trouve ici ; celle ci est à base de lait de brebis, elle est très parfumée, compacte.
Je l'ai utilisé pour faire mes galettes ; j'ai râpé une courgette, mis un œuf et du thon. Le tout a cuit dans une sauce tomate maison !

Pour une dizaine de galettes il faut :

1 courgette

150 g de ricotta

1 oeuf

1 boite de thon

sel poivre

2 cuillères à soupe de farine

du basilic

Râper la courgette et laisse reposer une heure, enlever l'eau au maximum.

Dans un cul de poule mélanger la ricotta avec l'oeuf, la courgette râpée, la farine, le thon puis les épices et le basilic ciselé.

Dans une sauteuse chauffer la sauce tomate.
Former des boulettes, elles sont souples mais tiennent bien.
Les poser dans la sauce tomate, baisser le feu sous la sauteuse, mettre un couvercle et cuire 15-20 minutes.

Servir avec du riz, des céréales.

Verdict :

Un plat de saison facile à faire !

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