Farinata alla cipolle - farinate à l'oignon rouge #vég
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Voilà une idée originale et simple à faire, une galette de pois chiches ou farinata ! C'est une recette italienne où l'on cuisine souvent de la farine de pois chiches, et bien sûr j'en avais !!!!!
On peut la manger à l'apéro ou avec une salade !
La galette en elle même est fade, il faut bien l'assaisonner, ici avec de l'huile d'olive, du romain et de l'oignon rouge !
Il faudra :
250 g de farine de pois chiches
750 g d'eau
sel poivre
de l'huile d'olive
du romarin
1 oignon rouge
Mélanger la farine de pois chiches avec l'eau, bien remuer au fouet pour enlever tous les grumeaux. Enlever la mousse qui se forme. La préparation sera liquide, c'est normal.
La couvrir et la mettre au réfrigérateur entre 2 et 8 heures.
Huiler un plat verser la préparation, mettre dans le four à 200° pendant 10 minutes.
Pendant ce temps éplucher et couper en rondelles l'oignon rouge.
Sortir le plat de four, ajouter sel poivre 3/4 cuillères à soupe d'huile d'olive, du romarin et répartir dessus les rondelles d'oignon rouge.
Remettre dans le four à 250° pendant 20 minutes.
La farinata sera toute dorée et croustillante !!!
Verdict :
Très sympa, ça change !
Sans gluten