Salade de couscous de chataigne tomate et poivron #végétarien
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J'avais dans mon placard un paquet de couscous de chataigne ! Tiens pourquoi pas le cuisiner aujourd'hui ?
J'ai rajouté des tomates et du poivron.
Recette facile à faire et rapide, en plus c'est la rentrée, on va être très occupé e !!!!
Il faudra :
1verre de couscous de chataigne
1 tomate
des tomates cerises
du poivron
du persil frais
quelques feuilles de basilic
sel poivre
huile d'olive
vinaigre de vin blanc
Mettre le verre de couscous de chataigne - verre de 200 ml - avec un verre d'eau bouillante, mettre un couvercle dessus et laisser gonfler 5 minutes.
Couper les tomates en moreaux, le poivron en tranches.
Rajouter au couscous de chataigne.
Incorporer le persil haché et les feuilles de basilic coupées.
Assaisonner d'huile d'olive, de vinaigre de vin blanc, d'un peu de sel et de poivre.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Verdict :
Alors là, c'est une belle découverte !
Tous mes gourmands ont été surpris, ils ont adoré !
On peut faire avec du couscous de blé aussi !