Tarte aux trois tomates #végétarien
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Au printemps on a planté plusieurs variétés de plants de tomates, on aime les tomates ananas, les tomates anciennes qui sont charnues et pleines de gout. On a aussi mis des tomates grappes et des tomates cornues. Surement encore d'autres variétés mais je ne m'en souviens plus.....
C'est fin aout que la production arrive, un peu trop vite, il y en a beaucoup.
En ce moment c'est tomates à tous les repas, hi hi hihi
Comme j'aime les tomates, j'ai fait une tarte avec !
Pour 1 tarte il faut :
150 g de farine t55
100 g de farine t110
60 ml d'huile d'olive
90 ml d'eau tiède
sel
des tomates du jardin - tomate ananas, cornue des Andes, tomate ancienne
1 cuillère à soupe de moutarde
sel poivre
1 cuillère à dessert d'ail en poudre
de l'huile pimentée
de la féta
Préparer la pâte, mélanger les deux farines avec le sel, l'huile et l'eau, mélanger à la cuillère en bois puis à la main, une boule se forme.
Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Déposer la pâte sur une toile à pâtisserie.
Étaler la moutarde.
Laver les tomates, les couper en tranches épaisses, les déposer sur le fond de pâte à tarte.
Rabattre les bords.
Mettre du sel, du poivre, l'ail séché et un filet d'huile pimentée.
Cuire dans le four à 180° pendant 30 minutes environ.
A la sortie du four, émietter de la feta dessus.
Verdict :
Une délicieuse tarte qui a beaucoup de gout !!
Les variétés que j'ai choisi sont charnues, ne rendent pas d'eau.