One pan pasta aubergine #végétarien

Publié le 5 septembre 2025 par ManueB

C'est la semaine de la rentrée. On est tous bien occupé.

Je vous propose une recette de pâtes où on cuit tout dans une même casserole. C'est un one pan pasta. Peu de vaisselle, tout cuit ensemble !

Pour 2 gourmands :

1 aubergine

1 poivron

50 g de féta

300 g de pâtes courtes

sel poivre piment

huile d'olive

Laver et couper l'aubergine en cubes.
Laver et couper le poivron en petits morceaux.

Dans une sauteuse, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, faire dorer quelques minutes les cubes d'aubergine. Un fois dorés ajouter les morceaux de poivron.
Verser les pâtes, de l'eau tiède et couvrir jusqu'à hauteur des pâtes.
Assaisonner.
Mélanger.
Cuire jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et remuer souvent, s'il manque de l'eau en rajouter - tout dépend des pâtes et de la marque.
Incorporer alors la féta, elle va fondre et donner du moelleux et du liant.
C'est prêt !

Verdict :

Un plat simple et délicieux.

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